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細(xi)菌極其微小(xiao)，其直徑一般只有(you)0.5~1.0pm，有(you)的(de)達到2pm;其長度(du)一般為3~5pm，少(shao)數也(ye)可達80~150um。據估計，(~5x10°(10~50億)個(ge)細(xi)菌的(de)干重約1mg，即每個(ge)細(xi)菌的(de)質量(liang)約0.2x10-12~1x10-12g。它(ta)們的(de)形狀(zhuang)各異，有(you)球(qiu)狀(zhuang)的(de)、桿狀(zhuang)的(de)、弧狀(zhuang)的(de)和螺旋狀(zhuang)的(de)。它(ta)們通常都是(shi)以單(dan)細(xi)胞或多細(xi)胞的(de)菌落生存(cun)。細(xi)菌細(xi)胞由莢(jia)膜(mo)(或黏液(ye)膜(mo))、細(xi)胞壁、鞭毛(mao)、細(xi)胞膜(mo)、細(xi)胞質、細(xi)胞核以及芽孢等構成。

細菌對(dui)生存條件的(de)(de)(de)要求各(ge)有(you)很大(da)的(de)(de)(de)差別，如對(dui)溫(wen)度的(de)(de)(de)要求，有(you)的(de)(de)(de)喜冷(0~25℃)，有(you)的(de)(de)(de)喜熱(45~75℃)，更多(duo)的(de)(de)(de)是(shi)喜中等(deng)溫(wen)度(20~45℃)。又(you)如對(dui)空氣(qi)的(de)(de)(de)需要，有(you)的(de)(de)(de)需空氣(qi)，有(you)的(de)(de)(de)則(ze)厭(yan)氣(qi)，而(er)有(you)的(de)(de)(de)又(you)是(shi)兼性的(de)(de)(de)，有(you)空氣(qi)能(neng)生存，沒(mei)有(you)空氣(qi)也能(neng)生存。

細(xi)菌的(de)繁殖(zhi)是非常快的(de)，其繁殖(zhi)靠細(xi)胞分(fen)(fen)裂，一(yi)般每隔20~30min分(fen)(fen)裂一(yi)次，在24h內可獲72代，如果條件適宜，經過10h就可繁殖(zhi)數(shu)億個。

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